Makanan Yang Jatuh Belum 5 Menit Apakah Benar Bisa Di Konsumsi !! Cek Kebenarannya ??

Artikel terkait : Makanan Yang Jatuh Belum 5 Menit Apakah Benar Bisa Di Konsumsi !! Cek Kebenarannya ??

Walau tampak remeh, kenyataannya ada banyak orang yang yakin kalau makanan masihlah dapat dikonsumsi sesudah jatuh, seandainya belum kian lebih lima menit.

Telah banyak ahli yang menyatakan kalau asumsi ini tak benar, sebab kuman dapat melekat pada makanan dalam hitungan detik. Tetapi hal semacam ini di pastikan kembali oleh peneliti dari Rutgers University.

Yaitu Donald Schaffner, pakar pengetahuan makanan dari Rutgers yang menyampaikan kalau makanan bisa tercemar oleh kuman cuma dalam hitungan kurang dari satu detik.

 " Mereka fikir demikian jatuh, seandainya selekasnya di ambil, makanan masihlah dapat dikonsumsi lantaran bakteri perlu saat untuk beralih, " katanya.

Walau sebenarnya asumsi ini salah. Schaffner lalu membuktikannya dengan lakukan percobaan dengan memakai empat type permukaan lantai ; stainless steel, keramik, kayu serta karpet. Untuk contoh makanannya, Schaffner pilih semangka, roti, roti yang sudah diolesi mentega, serta permen karet.

Step ke-2, peneliti memperbandingkan tingkat kerancuan bakteri dari lamanya kontak pada makanan dengan permukaan lantai ; kurang dari satu detik, lima detik, 30 detik serta 300 detik.

Untuk kepentingan percobaan, peneliti memakai dua media ; tryptic soy broth (TBS) serta peptone buffer yang umum digunakan sebagai kultur untuk menumbuhkan bakteri spesifik, dalam soal ini salmonella yang biasanya diketemukan dalam system cerna.


Akhirnya, semangka adalah makanan yang bisa 'mengundang' bakteri paling banyak di banding makanan lain, demikian sebaliknya permen karet yaitu yang paling sedikit alami pencemaran. Berkaitan type lantainya, karpet yaitu type permukaan yang paling tidak sering berlangsung kerancuan apabila dibanding dengan keramik serta stainless steel.

 " Perpindahan bakteri ke permukaan makanan kelihatannya paling di pengaruhi oleh kelembapan. Ini lantaran bakteri tidak miliki kaki, namun gerakannya ditetapkan oleh kelembapan. Semakin basah permukaan makanannya, semakin besar juga resiko pencemarannya, " terang Schaffner seperti dilaporkan Rutgers Today.

Itu juga bermakna semakin lama kontak dengan permukaan lantai, umpamanya, umumnya juga menyebabkan semakin banyak bakteri yang beralih ke permukaan makanan.

 " Jadi bakteri dapat mencemari suatu hal dengan cara instan, terlebih makanan, " ujarnya.